Наука химия изучает вещества, их свойства, строение и взаимные превращения. Она исследует состав, структуру, свойства и реакции веществ, а также закономерности, которым подчиняются эти процессы.
Химия меняется по мере того, как химики получают новые научные сведения, делают новые открытия или возвращаются к старым, стараясь решить их по-новому.
Химия играет центральную роль как за счет своего ведущего места среди естественных наук, так и за счет своей экономической значимости и повсеместного присутствия в нашей обыденной жизни. Без химии были бы невозможны многие яркие достижения: подвиги в области терапии, отважные шаги космонавтики, чудеса техники... Она вносит определяющий вклад в потребности человечества в продуктах питания и лекарствах, одежде и жилье, энергии и сырье, транспорте и средствах коммуникации.
Химия как наука имеет дело прежде всего с веществом и происходящими с ним изменениями. Одним из важнейших проявлений деятельности химиков является создание новых или улучшение способов получения уже известных материалов. Химики определяют, каким образом состав и строение вещества связаны с его свойствами и почему какое-нибудь конкретное вещество оказывается сладким, твердым, ядовитым или взрывчатым. Химия поставляет материал для физики и всех отраслей промышленности, образцы и субстраты для биологии и фармакологии, свойства и процессы для науки и техники.
В настоящее время химия пронизывает буквально все сферы человеческого существования. Ученые работают над возможностью воздействия на генный материал, а ДНК — это крупнейшая органическая молекула, и методы воздействия на нее также относятся к области химии. Нанотехнологии тоже включают в себя создание необходимых материалов и устройств на молекулярном уровне, а значит, без химии не обойтись и тут. Что уж говорить о таких традиционных процессах, как ферментирование пищи, производство красителей, выплавка металлов — все эти производства имеют самое непосредственное отношение к химии.
На виртуальной выставке представлены научные и научно-популярные издания из фондов нашей библиотеки и ЭБС об истории химии, о знаменитых химиках и интересных фактах из области химии.
…Нет науки, которая была бы замечательнее и поучительнее истории химии.
Юстус Либих.
История химии как науки условно делится на несколько периодов, начавшихся с древнейших времен и до XVII века. В древности, ещё в рамках практической и ремесленной химии, закладывались основы знаний о веществах и их превращениях. Затем, с III по XVII века, развивалась алхимия, предшественница современной химии. В этот период алхимики занимались поисками философского камня и эликсира жизни, попутно накапливая экспериментальный опыт и знания о веществах. К XVII веку, с развитием научного метода, химия начала формироваться как самостоятельная наука, опирающаяся на эксперимент и теоретические обобщения.
Автор и редактор многих книг по истории химической науки — Юрий Иванович Соловьёв (1924–2005) — советский и российский химик, доктор химических наук, профессор, член-корреспондент Международной академии истории науки. Входил в редколлегию серии «Научно-библиографическая литература» в издательстве «Наука».
Серия «Всеобщая история химии» посвящена развитию и становлению химии как науки от древних времен до современности. В издании анализируются основные этапы и достижения, а также вклад выдающихся ученых.
В первой части «Возникновение и развитие химии с древнейших времен до XVII века» приведены новые сведения о металлах и сплавах, о технике крашения, стекольном деле и других химических ремеслах в древности. Впервые освещается вопрос о мифологических истоках учения об элементах. Интересный анализ дан античной натурфилософии.
Во второй части «Становление химии как науки» дан анализ атомно-корпускулярных представлений ученых XVII в., рассмотрены история флогистонной теории, развитие аналитической химии, становление и развитие атомно-молекулярного учения, открытие периодического закона, формирование важнейших ветвей химической науки первой половины XIX в.
В третьей части «История учения о химическом процессе» даны основные направления развития учения: термохимия, термодинамика, электрохимия, учение о растворах, химическая кинетика.
Книга «История химии. Развитие химии с древнейших времен» рассматривает эволюцию химии от древности до конца XIX века. Уделяется особое внимание основным направлениям развития, влиянию на естественные науки и на формирование различных областей знаний.
«История химии: развитие основных направлений современной химии», написанная Ю. И. Соловьевым в соавторстве, раскрывает создание принципиально новых методов исследования, развитие учения о периодичности, основных положениях теории химической связи. Большое внимание уделяется физической и органической химии, теориям химической кинетики и катализа.
Автор книги «История химии» Фигуровский Николай Александрович — советский химик и историк науки, в течение 40 лет был профессором химического факультета МГУ, заведовал кафедрой истории химии. Николай Александрович читал свой оригинальный курс по истории и методологии химии, стараясь привить любовь к этой науке у студентов. Итог многогранной преподавательской и научной деятельности Фигуровского в МГУ и ИИЕТ РАН — большое число монографий и учебников по истории химии, научно-биографические исследования, многочисленные статьи, десятки учеников, впоследствии ставших кандидатами и докторами наук.
В книге рассматривается как теоретическая сторона истории химии в ее связи с развитием других естественных наук, так и важнейшие химические эксперименты. Отдельные главы книги посвящены описанию научных дискуссий и борьбы различных идей в процессе развития химической науки.
В книге Быкова Георгия Владимировича, советского химика и историка химии, приведены сведения о первых способах выделения, синтеза, идентификации, а также об установлении строения органических соединений, сыгравших существенную роль в развитии теоретической, экспериментальной и прикладной органической химии. Описание открытий отдельных соединений заключает краткий очерк развития органической химии в различные периоды ее истории.
Первый том двухтомного издания «История химии с древнейших времен до конца XX века» посвящен важнейшим событиям в истории химии классического периода. В нем рассмотрен вклад крупнейших ученых и философов в процесс формирования основных научных понятий и теоретических представлений с древности до 60-х гг. XIX столетия.
Содержится большое количество иллюстраций, способствующих более наглядной реконструкции описываемых событий, а также краткие биографии наиболее видных ученых-химиков и мыслителей древности.
В книге «Краткая история химии: развитие идей и представлений в химии» просто и доступно изложена история возникновения и развития химии.
Автор Айзек Азимов, американский писатель-фантаст, популяризатор науки, биохимик приводит много интересных сведений о молекулах и атомах, изомерах и радикалах, об электролизе и катализе, валентности и радиоактивности, периодической системе Менделеева, популярно толкует суть сложных теоретических понятий.
В электронном научном издании итальянского ученого Джуа Микеле обобщен и проанализирован огромный фактический материал и даны ссылки на литературу. Русский перевод дополнен примечаниями и библиографией.
Книга В. Штрубе «Пути развития химии» является двухтомным исследованием, где автор представляет оригинальный взгляд на историю химии как на процесс, тесно связанный с развитием общества, изобретениями и накоплением новых знаний. В. Штрубе рассматривает историю химии от древнейших времен до промышленной революции, акцентируя внимание не только на теориях, но и на практических аспектах и их влиянии на социальный прогресс.
Химики – это те, кто действительно понимают мир.
Лайнус Полинг.
Книга «Биографии великих химиков» представляет собой сборник очерков о выдающихся химиках XVIII, XIX и XX веков. Очерки написаны в доступной и увлекательной форме, описывают не только научные достижения, но и жизненный путь, личные качества и обстоятельства, которые сформировали этих выдающихся личностей, внесших значительный вклад в развитие науки.
«Выдающиеся химики мира: биографический справочник» охватывает широкий спектр эпох и научных направлений, знакомя читателя с жизнью и деятельностью как основоположников химической науки, так и выдающихся ученых современности.
Сборник кратких биографий ученых позволяет получить общее представление о жизни и научной деятельности ключевых фигур в истории химии, а также узнать об их основных открытиях и достижениях.
Автор двухтомного издания «Великие химики» болгарский ученый Калоян Манолов известен не только как специалист в области химии комплексных соединений, но и прежде всего как талантливый популяризатор и историк химических наук.
Издание содержит ряд биографических очерков о выдающихся ученых — от Р. Глаубера (XVII в.) до ученых нашего времени. Написано живым, образным языком, содержит много ранее не известных материалов. Биографии насыщены яркими, интересными эпизодами, хорошо передающими черты характеров и главные вехи творчества героев очерков.
В I том издания вошли биографии ученых XVII–XIX вв, во II том — XIX–XX вв.
Исследовать — значит видеть то, что видели все, и думать так, как не думал никто.
А. Сент-Дьерди.
Автор двухтомника «Химия — в центре наук» Теодор Лоуренс Браун — американский ученый, известный своими исследованиями, преподаванием и работами в области физической неорганической химии, философ науки.
Двухтомник широко знакомит с предметом химии и ее местом в кругу других фундаментальных и прикладных наук (отсюда и название книги). Акцент сделан на роли химии в решении таких насущных проблем, как повышение плодородия почвы, борьба с загрязнением окружающей среды, опреснение морской воды и извлечение из нее ряда важных элементов, мирное применение ядерной энергии и радиоактивных изотопов и создание новых веществ с полезными свойствами.
Илья Абрамович Леенсон — советский и российский химик, автор популярных книг и многих статей в журналах «Химия и жизнь» и «Journal of Chemical Education».
В научно-популярной книге «Удивительная химия» в увлекательной форме изложены сведения о химической науке, величайших открытиях ученых-химиков, загадочных фактах и уникальных химических экспериментах.
«Чёт или нечет?: Занимательные очерки по химии» — научно-популярное электронное издание. В увлекательной форме рассказывается о многих широко известных веществах и химических процессах. Рассмотрение их позволяет глубже понять природу разнообразных химических явлений. Книга учит ставить вопросы и находить на них ответ, что, в сущности, и составляет основу любой науки.
Популярный очерк «"Безумная" химия» выдающегося советского химика-органика Охлобыстина Олега Юрьевича рассказывает о химических гипотезах и представлениях, некоторых «безумных» химических идеях, которые со временем стали достоверными знаниями.
Книга «Образ мира в зеркале алхимии» рассматривает развитие алхимических представлений от древности до начала Нового времени. Автор Рабинович Вадим Львович показывает, как алхимия, будучи предшественницей современной химии, органично соединила «стихийно-атомистический» образ мира древних с научными воззрениями, в частности, с работами Роберта Бойля (один из основателей аналитической химии). Особое внимание уделяется образу мира веществ, представленному в алхимии.
В сборнике статей «Химия — традиционная и парадоксальная» нашли отражение некоторые разделы неорганической, физической и аналитической химии, био- и геохимии, а также некоторые вопросы методологии химии, химического образования и взаимосвязи химии с другими областями знания.
Особенность данного издания состоит в том, что эти темы не просто «отражены», а показаны своими малоизвестными или неожиданными сторонами, изложены в необычном освещении или в новой трактовке.
В книге можно прочитать о некоторых новых областях исследования, новых методах, новых взглядах и идеях. «Развитие науки» показано на конкретном химическом материале.
Химия окружает нас повсюду, и мы даже не осознаем, сколько процессов происходит ежесекундно. Удивительные особенности одних веществ с уникальными свойствами обнаруживаются сразу, другие химические соединения ждут «звездного часа» годами или даже столетиями.
******************
В головном мозге человека каждую минуту идет более 100 тысяч разнообразных реакций. Человеческий организм содержит множество химических элементов, среди которых можно найти даже золото. Оно присутствует в крови, костях, почках, печени, правда, в микроскопическом количестве (около 10 мг).
*******************
Согласно психохимической гипотезе Майкла Либовица из Колумбийского университета, при переживании чувства любви в мозге человека синтезируется вещество 2-фенилэтиламин. Это вещество часто называют «веществом любви». Считают, что оно получается в организме на начальном периоде возникновения чувства любви. 2-фенилэтиламин — достаточно «простенькое» соединение, но зато какие вызывает эмоции! Эмоциональный и энергетический подъем, возбуждение, симпатии, сексуальность.
*******************
«Вещество любви» содержится и в шоколаде (в основном 0,02–0,7 мг в 100 г шоколада; по другим данным больше — 50–100 мг в 100 г). Однако при употреблении шоколада эффекта от него не возникает, т. к. фенилэтиламин, содержащийся в нем, быстро метаболизируется в желудочно-кишечном тракте, образуя сначала фенилуксусный альдегид, а потом — фенилуксусную кислоту.
*******************
«Гормоны радости» — эндорфины. По мнению некоторых ученых, за развитие последующей влюбленности ответственны именно эндорфины, т.е. они — «молекулы долговременных любовных отношений». Известно, что действуют эндорфины на опиатные рецепторы, т. е. обладают морфиноподобным эффектом. По химической природе они представляют собой пептиды. Эндорфины вызывают анальгезию (утоляют боль), эйфорию (поэтому их называют «гормонами радости»), они влияют на память и способность обучаться.
*******************
Название молекулы митохондриальной ДНК человека содержит примерно 207000 символов! Вы можете оценить длину этого замечательного слова, если повторите букву «а» 207 раз.
*******************
Наиболее сильными природными ядами являются ботулинические токсины (ботулины). Эти белки вырабатываются микроорганизмом Clostridium botulinum, который может размножаться в мясных продуктах (от лат. botulus — колбаса) и грибах. Для того чтобы микроорганизм Clostridium botulinum не развивался, в мясные изделия добавляют консерванты Е249 и Е250, представляющие собой нитрит калия и нитрит натрия.
*******************
Металл не пахнет. Всем знаком запах не обработанного (не крашеного) металла: так пахнут, например, металлические деньги, перила, старые качели, арматура или просто кусок металла. Но этот запах выделяет не сам металл, это результат соприкосновения металла с органическим веществом, к примеру, с нашей кожей.
Т. 1 .– 2009. – 411 с., [12] л. цв. ил.: ил. – Библиогр.: с. 406-411. – ISBN 978-5-91559-077-8.
Комментарии